Описание:
Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. При атопических заболеваниях аллергены стимулируют образование антител класса IgE и являются факторами развития клинических симптомов аллергических заболеваний. Выявление в крови специфических иммуноглобулинов Е к определенному аллергену подтверждает его роль в развитии аллергической реакции I типа (реагиновой), а значит, позволяет определить возможного "виновника" аллергического заболевания и назначить соответствующие лечебные и профилактические мероприятия.
Пищевая аллергия – вызванная приемом пищи реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы. Ее нередко можно спутать с пищевой непереносимостью, связанной с другими причинами (особенностями приготовления пищи, составом продукта, метаболическими нарушениями, заболеваниями ЖКТ).
Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Между собой они различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Некоторые пищевые аллергены в процессе кулинарной обработки, консервирования могут утрачивать свои аллергенные свойства, а другие, напротив, становиться более аллергенными. Среди клинических проявлений пищевой аллергии – острая крапивница, ангиоотек, приступы бронхиальной астмы, анафилактический шок, обострение атопического дерматита и реже аллергический ринит.
Мята - род растений семейства яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола. Широко используется в приготовлении пищевых продуктов, в косметике популярна мята японская и мята перечная, в фитотерапии и ароматерапии используется перечная, водная, болотная, в фармакологии применяется преимущественно перечная. Это полезное и безопасное для организма травянистое растение, однако у некоторых мята может вызвать аллергию. Аллергичным может быть эфирное масло мяты, которое образуется после различного воздействия на листья. Иногда патологическая реакция проявляется даже на растение в сухом виде - дубильные вещества сухой мяты способствуют образованию гистамина.
Считается, что к аллергическим реакциям на мяту наиболее предрасположены люди со слабой иммунной системой, хроническими заболеваниями в анамнезе и различными нарушениями пищеварительного тракта. В группу риска входят лица с повышенной чувствительностью на канифоль, эссенцию ели и перуанский бальзам, так как эти природные элементы имеют похожую структуру белка и в этом случае развивается перекрестная реакция.
Часто аллергия на мяту проявляется у детей. Это объясняется возрастными особенностями детского организма, неспособного в полной мере противостоять сильному раздражителю. Аллергия на мяту у ребенка может сформироваться чаще всего из-за детской косметики (детских кремов, очищающих салфеток, шампуней). У взрослых заболевание развивается при контакте с пищевыми продуктами, лекарственными и парфюмерными средствами.
Как известно, симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 мин. после контакта с аллергеном, как правило, со временем они нарастают и достигают максимума через 1-3 ч. Реакции гиперчувствительности по немедленному и замедленному типу протекают у сенсибилизированных лиц в виде таких клинических проявлений, как отек лица, горла, осиплость голоса, затруднения дыхания, хрипы, кожные высыпания красного цвета, сопровождающиеся сильным зудом, и эта сыпь может локализоваться на руках и ногах (особенно на локтевых сгибах и под коленями), в области живота и спины, реже на лице. Также могут присутствовать желудочно-кишечные расстройства, зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница. Возможны тяжелые аллергические реакции, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.